中文  |  ENGLISH

联系电话:020-38471813

不同酒瓶形状的背后,大有学问!

更新时间:20-06-08

喝葡萄酒的时候,你有没有留意过葡萄酒瓶的形状大小各异,从细长高挑到矮小敦实都有,是为了看起来美观,还是为了区分不同品质的葡萄酒?


其实,不同的酒瓶形状不会影响葡萄酒的风味,造成不同酒瓶是源于各个葡萄酒产区的传统。

微信图片_20200605104629

虽然世界上大概有数百种不同的葡萄酒瓶,但是大多数的酒庄都会选用三大主流酒瓶,它们分别是波尔多瓶、勃艮第瓶、香槟瓶。

勃艮第瓶

微信图片_20200608113622

在三种流行的酒瓶中,勃艮第瓶是首先出现的瓶型,19世纪的时候,为了降低制作难度,在不用模具的情况下把瓶子大量地制作出来,勃艮第瓶酒应运而生。


这种酒瓶瓶肩较窄,瓶形较圆,在视觉上出现溜肩膀的样式,这种瓶型一经出现,就伴着玻璃瓶对葡萄酒的影响逐渐风靡,进行了世界范围的普及,这种形状的酒瓶也得到了广泛的推广。勃艮第的酒商一般用这种瓶型装霞多丽白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒。

波尔多瓶

微信图片_20200608113653

波尔多瓶的出现比勃艮第瓶晚一点,它是以葡萄酒产区波尔多的名字命名的,现在我们常见葡萄酒大多数都是用这种酒瓶。


它的瓶肩较宽、两侧呈流线形,是波尔多地区经典的瓶形,它一开始是用来装赤霞珠和梅洛这两款受热捧的葡萄酒,它出现之后,因为装瓶、仓储和运输容易,就立刻被全球酿酒师所认可,成为了世界上最流行的酒瓶。


人们认为它这种瓶肩设计是为了更好地沉淀杂质,也有人认为很大程度上还是为了故意与勃艮第瓶的样式区别开来。

香槟瓶

微信图片_20200608113823

十九世纪末,香槟酿造开始流行的年代,脆弱的香槟瓶可谓是香槟酒商的绊脚石。香槟瓶在酒窖内爆炸率非常高,将近十分之一的香槟在酒窖内四分五裂。一方面由于旧时酒农还不完全掌握香槟气泡的技术,同时也由于酒瓶制造的质量不一。


后来由于科技的进步,香槟瓶有了统一的规定,它和勃艮第瓶有点类似,但却更坚实,凹槽更深,且瓶壁要厚,只有这样才能承受住瓶子里面的高压,而且其瓶口设计与其他起泡酒也不同,它与蘑菇头形的瓶塞一起形成闭合的结构,一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实,同时也防止瓶口爆裂,这种瓶型是专门为香槟设计的。

除了瓶型的不一样,大家可能还会注意到连瓶身的颜色有些也不一样。这可和瓶型不一样,酒瓶的颜色可是对酒质有着影响的。


葡萄酒本身含有一种抗氧化剂,可以有效防止葡萄酒快速氧化。然而,光线可以破坏葡萄酒的抗氧化剂和单宁,所以,有颜色的酒瓶可以更好地减少光线。


根据不同的陈年时长,可以用不同颜色的酒瓶来装葡萄酒。

微信图片_20200605104611

深绿色一般用来装红葡萄酒,因为深绿色可以很好地抵抗紫外线照射,从而有助于红葡萄酒的陈年。

微信图片_20200608113704

浅绿色一般用来装白葡萄酒,因为相比于红葡萄酒,白葡萄酒不需过长的陈年时间,所以可以储存在颜色较浅的酒瓶中,而香槟使用绿色的酒瓶是因为理论上来说,香槟可以陈年很长时间,尤其是品质优质的年份,甚至可以储存几十年,所以需要深绿色的酒瓶减少光线摄入。

微信图片_20200608113708

而透明的酒瓶一般用来装桃红葡萄酒,因为桃红葡萄酒适合新鲜饮用,无需在瓶中陈年,而且还能透过酒瓶让我们更好地欣赏桃红色的美感。

微信图片_20200608113711

也许你看起来毫不起眼一个设计,都是经过精心考虑,只是为了最大程度地保证葡萄酒的品质。


广州喜吧乐贸易有限公司 地址:广州市海珠区琶洲大道东8号1107    电话:020-38471813 备案号:粤ICP备15012173号    技术支持:网林科技