葡萄酒历史起源于大概在公元前7000-5000年，作为西方文明的标志，葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色，但是对于一些刚入门的新手来说，由于对葡萄酒的了解不够，而经常陷入到一些误区当中。那今天就跟着小西一起来打破这些误解吧~

葡萄酒一定要放在专业的酒窖/酒柜里储存?

如果能放在酒窖或酒柜里保存当然最好，如果没有，也没关系，我们所买的大部分酒，都是短期内会喝的，只要不是非常脆弱的老酒，就不用太在意是否有酒柜或酒窖，只要是避光干燥处，避免高温就行了。说个冷知识，其实家里的床底也可以放葡萄酒。

“百年陈酒十里香”，受中国传统酒的影响，导致很多人都以为所有酒都是越久越好，他们觉得葡萄酒就像陈年的女儿红一样，时间越久越醇香，这是人们对葡萄酒一个严重的误区。

葡萄酒和白酒不同，每一款葡萄酒都有它的适饮期与保质期，有些葡萄酒可能陈酿一段时间味道就能达到巅峰状态，过了这个时间段口感反而走下坡路了。值得注意的是，大部分的白葡萄酒都需要趁新鲜喝掉，因为白葡萄酒的储存时间比红葡萄酒短。

有橡木塞就是好酒，螺旋盖就是便宜酒？

橡木本身具有良好的弹性，橡木塞经过挤压压入瓶口，可以与内壁紧密贴合，防止酒液溢出和大量氧气的进入。同时，橡木的木质纤维之间具有细微孔隙，允许微量的氧气进入，这便造就了适当的微氧化环境，非常有助于葡萄酒的储存和长期熟成。

但是橡木塞也有一个弊端，就是橡木塞污染，导致酒液也被污染。而且果味浓烈，不需要橡木桶陈年的酒，用了橡木塞反而会破坏原本的味道，所以，螺旋塞就是一个很好的代替物，也可以避免橡木塞污染的情况。

旧世界的葡萄酒比新世界的好？

葡萄酒的旧世界，指的是法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等等在内的传统老牌葡萄酒生产国，这些国家对于葡萄酒有着比较严格的法规，酿造方法较为传统，葡萄收成的情况全靠天气，长久以来，各地形成了适应当地自然条件的独具特色的葡萄酒。葡萄酒的新世界，指的是澳大利亚、美国、新西兰、南非、智利、中国等酿酒工业刚刚兴起100年左右的国家，这些国家没有悠久的历史和传统，但是凭着优良的地理气候和发达的酿造工艺，酿制出来的葡萄酒亦受到了世人的广泛好评。

新旧世界的葡萄酒各有所长，每个地方都有自己的特色，凭借科技手段，每个产区都能酿出好酒。风味无好坏，只有自己喜欢与否。

所有葡萄酒都需要醒酒？

醒酒的作用是过滤杂质和让空气进入酒液，释放香气，对于一些较新年份的红酒，由于没有达到适饮的陈年期，酒中单宁还没有融合而较青涩，这时就需要将酒液倒入醒酒器中，增加其与空气的接触，使单宁变得较为柔顺而易饮。

酒体轻盈的白葡萄酒和桃红葡萄酒则不需要醒酒。因为这些酒本身风味柔和，果香清雅精致，醒酒时氧气的介入会使得口感变得寡淡。

存储后出现沉淀会降低葡萄酒的品质？

葡萄酒除酒精外，还含有甘油、色素、氨基酸和矿质元素等，这些物质赋予了葡萄酒特有的味道，但同时有时也会引起物理化学沉淀。

另外葡萄酒在酿制过程中也会产生沉淀物质，它们多半是果渣和酵母等微小颗粒聚集形成的，并不影响葡萄酒的品质。这些沉淀物质有利于发展出更加复杂、具有个性化的香气。另外，不少酿酒师认为，如果去除葡萄酒中的沉淀，要使用很多对于葡萄酒来说特别暴力的澄清与过滤手段，这会破坏葡萄酒的口感。因此不过滤沉淀，可以酿造出更加自然与优质的葡萄酒。

起泡酒就是香槟酒？

不是所有的起泡酒都叫做香槟，只有在法国香槟产区，选用特定的葡萄品种，根据制定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒才能被称作为香槟。

简言之，起泡酒不一定是香槟，但香槟一定是起泡酒。

越大牌越贵的葡萄酒越好喝？

很多对红酒不了解的人会认为只要是知名牌子的葡萄酒无论是质量还是口感都是极好的，而且越贵越好，所以他们喝的不是酒液本身，而是品牌。

其实影响葡萄酒品质的因素有很多，包括产地、葡萄品种、气候、酿造工艺等等，每个酒庄的葡萄酒都有独特的口感，所以喝葡萄酒最重要的是看是否合适自己，自己对这瓶葡萄酒口感的喜爱程度，而不是盲目追求大牌，一些庄园酿出来的酒，由于是精细化酿造，那么这款酒也有可能是一款质高价优的佳酿。

背标上有中文字就是国内灌装的？

在我们的思维模式里，进口葡萄酒的贴标理所应当全是外文标注，虽然看不懂但会觉得这是正品的保障，所以当中文背标出现时，我们的内心便开始怀疑这是不是国产的甚至是假酒？

然而事实是为了让消费者看懂酒的信息，我国法律规定，进口红酒过海关时必须加贴中文背标，进口葡萄酒中文背标必须包含：葡萄酒名称、配料、原产国、酒精度、灌装日期、贮藏条件、警示语等内容。

葡萄酒文化博大精深，还有很多奥秘等着我们一一去探索，走出避免误区的最好方法是多品尝葡萄酒，形成自己的一套经验。当你喝过不同产区、不同口感的葡萄酒，你就能找到最适合自己的葡萄酒。